米歇尔Tam的笔名笔名史前鲜味的重要性,速溶罐等等

博客作者,, 健康饮食

这并不是说容易被比作玛莎·斯图尔特。因此,米歇尔Tam被称为“玛莎·斯图尔特的穿越”(《纽约时报》,不要紧!)你知道她一定是真的。看,Tam(以及她的丈夫,Henry Fong)是获奖且广受欢迎的食品博客的联合创始人,,以前的以前的古.这对情侣还有一个应用程序,两本纽约时报最畅销的食谱,还有詹姆斯·比尔德的提名。

在这之前,虽然,Tam得到一个学位来自加州大学伯克利分校的营养和食品科学,加州大学旧金山分校药学博士学位。十多年来,她在斯坦福医院和诊所当夜班药剂师。一旦她有了孩子,她开始注意到她的松饼上衣(她的话,不是我们的!),是多么不可能摆脱它。

她买了健身杂志和家庭锻炼视频,虽然她失去了重量,她正在挨饿,脾气暴躁的,懒洋洋的,还有个肚子。她丈夫偶然发现了古人,看完他的成功,她决定试一试。现在,她确实写了一本关于古代的书(如果想要技术性的话,可以复数形式)。这些天,她发现自己精力充沛,再也没有松饼顶了。

我们赶上了米歇尔·了解更多关于古yabo赛车她的厨房用具,还有更多。

古人对你来说意味着什么?吗?

在其核心,古人想吃真正的食物yabo赛车,天然存在的有益于健康而非有害的成分。生理上,我们的身体反应的真实,整体,营养丰富的食物,如植物,肉,其中海鲜都富含的营养我们的身体进化到能应付。直到工业化食品生产和实验室设计食用品接管了我们的饮食,“文明疾病爆炸了的。今天,小麦,大豆,糖,而高度加工的食物继续推高自身免疫疾病的发病率,心血管疾病,2型糖尿病,肥胖症。但是回到吃真正的食物,我们可以保持健康和快乐。

对你这么有说服力的古人yabo赛车是什么?吗?

我喜欢古人的地方是,我不yabo赛车需要为计算卡路里而紧张,均衡营养素或饥饿的自己得到健康。尽管古人并不是特别想吃低碳水化合物或减肥的食物,用美味的营养食品如蔬菜填满我们的盘子,肉,海鲜,和健康的脂肪,我们还可以吃,直到我们满足和改善我们的身体成分和整体健康。对我来说,遵循古老饮食的主要好处是增加了精力,以便跟上我的孩子,更好的睡眠,改进烹饪技能,更加注意食物是如何提高和它如何影响我—yabo赛车—没有更多的松饼!!

人们经常互换使用古语和Whole30。你如何解释这些差异?吗?

古人和Whole30非常相似,它们都把吃整块食物作为优先事项,未加工的,营养丰富,营养食物,避免食物比健康更可能是有害的。事实上,我的大部分食谱都是Whole30友好的!!

Whole30是一个严格的30天的重置,具体指导哪些食物是允许的,什么不是。简单地说,没有甜食和甜点,整整30人已经是老样子了。30天过去了,你系统地引入潜在问题食品看到它们是如何影响你的。

古,另一方面,它意味着一种长期和可持续的饮食方式。有些人在庆祝一个特殊的节日时偶尔吃点古老食物,或者偶尔吃点白米。我一直建议人们新的穿越完成Whole30找出哪些食物最适合他们。

速溶锅你如何做穿越工作当你处理时间在星期吗?吗?

作为前夜班工人和现在的忙碌妈妈,我得到快速和简单yabo赛车的饭菜放在桌子上!对于繁忙的夜晚,我喜欢平底锅晚餐,,速溶锅餐,炒薯条和浓汤。东西可以煮一锅或平底锅也会导致更少的菜干净,这是一个双赢的在我的书!!

我不够有条不紊地为即将到来的每顿饭准备所有的配料,但我通过制作大量的蛋白质、调味汁或调味料让自己获得成功,这些调味料可以在一周内以多种方式重复使用。例如,我一次烤两只鸡,或者做一大批即时壶Kalua猪,这样一来,我这周晚些时候就可以把它们重新组合成有创意的菜肴,而不用做太多的工作,也不会受到孩子们的抱怨。我总是有一罐通用炒酱 准备出发,所以我没有理由不做饭!!

我也知道烹饪额外剩菜是关键。我想把以后的周末饭叫来剩菜它们可能呈砂锅状,弗里塔塔,炒菜,或“leftacos。””

你有什么策略来处理家庭挑食吗?吗?

我以前在晚饭时给孩子们做点不同的东西,但我很快意识到我没有时间和耐心是一个快餐的厨师。另外,我不吃我孩子的剩菜,因为他们不健康,我不吃东西给他们吃也没关系。这些天,我只供应一顿家庭餐,每个人都必须吃。可能需要一些尝试和错误才能看到什么对每个人都有效,但最终还是值得的。我所有的配方一直在测试整个家庭如果奥利(我的居民挑剔)喜欢它,我知道这是一个打击!!

什么你最喜欢的穿越食谱从你的网站?吗?

我的即时壶Kalua猪,,奥利饼干鸡,,即食锅骨汤,,神奇蘑菇粉 通用炒酱.都是美味的食物在整个星期的构建块。剩下的化妆品可以赢了!!

有什么厨房工具或小工具能帮你坚持古老的生活方式吗?吗?

是的!我爱一个良好的厨房小工具!我的一些爱好包括:

  • 即时壶:压力烹饪是为繁忙的家庭厨师game-changer-especially喜欢我。当我时间紧迫,却渴望吃到通常需要很长时间才能做的菜(像骨汤,艰难的削减肉,炖菜,我转向我的速溶锅。你可以把它放好,然后像慢火锅一样把它忘掉,但是最后得到的菜更好吃!!
  • 好的厨师刀:均衡的厨师的刀在你的手掌,你可以用最好的切片和骰子!!
  • 一个浸入式搅拌机捣碎酱油,调味品,和浓汤浸泡搅拌器是一件轻松的工作。另外,这样你就不用拖出很大的桌面搅拌机了。
  • 硅胶刮刀传统主义者用木勺发誓,但是我开始喜欢flat-edged耐热硅胶刮刀,可以刮出每一个从你的锅碗瓢盆。
  • 厨房剪刀虽然刀子切割得更精确,厨房剪提供速度和力量。我用剪刀做任何事情,从剪新鲜草药到拔鸡骨头。
  • 锉磨机对柑橘或剃须冷冻姜来说,制作融化成热菜的雪花真是太美妙了。
  • 食品加工机如果你发现自己被雪崩般的原料掩埋,要切成小块,食品加工机很可能是值得炫耀的。
  • Breville智能烤箱空气我经常使用这个台面烤箱,而不是我的壁炉!另外,你可以用它做气炸机或脱水机!!
  • 即时可见的温度计确保你的蛋白质完全烹调的唯一方法就是确保它达到正确的烹调温度。如果你刚从厨房开始烹饪高品质的肉,投资一个可靠的即时温度计。
  • 有框的烤盘+不锈钢丝架我用有边缘的烤盘烤肉和蔬菜。我通常把烘焙的蛋白质放在不锈钢丝架上,因为它们做的更均匀。这些架子特别方便,因为你也可以用它们来冷却,休息和排泄的食物。

你一直在囤积哪些古老友好的杂货?吗?

快,容易和nomtastic餐厨房长期成功的关键!!

  • 冷冻花椰菜我喜欢在冰箱里放一袋袋的花椰菜饭,这样我就可以快速地炒起来。“大米”或加热作为一个简单的伴奏,我最喜欢的炒菜。
  • ”紧急状态”绿色虽然花园里的新鲜农产品最好,我总是囤积冷冻有机蔬菜,预洗的有机色拉蔬菜和包装的羽衣甘蓝和菠菜。如果我知道我手头有现成的蔬菜,我没有理由不吃它们。
  • 风味助推器干香料和调味品,新鲜草药,干蘑菇,番茄酱培根,椰子,醋/柑橘和鱼露都是美味的捷径!!
  • 健康脂肪烹饪我喜欢长筒袜,鳄梨油,椰子油和橄榄油烹饪。

在我们走之前,在做古老友好的饭菜时,你有什么最好的建议?吗?

我总是建议人们在储藏室里储备一些能自然增加鲜味的成分。Umami是人类所体验的五种口味之一,还有甜味,咸咸的,酸的,苦的。(这是日语)味道鲜美。”但更重要的是,鲜味是毫不费力的关键美味的烹饪。一些古老友好的原料是蕃茄酱,干蘑菇,鱼露,椰子氨基(酱油替代品)和海藻。

留下一个回复

您的电子邮件地址将不予公布。需要标记的字段*