食谱俱乐部:幸运桃101个简单的亚洲食谱

我们在读什么

幸运桃101简单食谱封面

如果快,简单的食谱是烹饪游戏的名称,那么是时候添加了幸运桃礼物:101个简单的亚洲食谱,《邪教食品》杂志的第一本食谱幸运桃,去你的购物车。272页寻呼机包括一个食品储藏室指南,各种亚洲米粉的基本说明,以及一份真正简单的风味食谱的概要。菜式有中国式黄瓜沙拉,烤鸡拉面,还有三个“亚洲抹布-不需要子配方或油炸等复杂技术,但仍然需要大量的创造力和趣味性。

下面是三个菜谱-葱色拉,酱油蛋,还有烤鸡拉面-从新书中。如果你喜欢这里的菜,星期三一定要和我们一起去你们当地的商店,2月10日烹饪俱乐部事件。一个烹饪专家不仅会教你如何制作这里特色的一些食谱(除了一些新的食谱之外)。)但是你也会收到你自己的食谱副本,以及对所有准备好的食谱的慷慨品尝,从中式黄瓜沙拉到香蒜拉面。联系当地商店了解更多详细信息.

葱沙拉

葱色拉是你可能看到的上千种菜中的一种,伴随着韩国菜的一排小菜。和烤肉和鱼搭配很好,这本书中的任何一道韩国菜都是不错的选择。但你也可以很容易地决定把它放在热狗或汉堡包上。正确的??

如果你不想患腕管综合征,同时又很好地联合所有这些葱:韩国和日本市场出售一种叫做葱切割器的东西,一把锋利的小剃须刀耙,可以减少切葱的工作量。更大的韩国杂货店将出售一袋袋已经切好的葱,你可以带回家,在冰水里提神,穿着要有品味。

做4道配菜

1束葱(约半磅)yabo赛车

1汤匙米醋

1汤匙糖

2茶匙芝麻油

1茶匙Gochugaru或其他辣椒片

准备一碗冰和水。把葱横切成3英寸的块,然后纵向切成细火柴棍。放入一碗冰水中浸泡至少20分钟,葱会卷曲,酥脆的,醇厚。(如果不立即送达,冷藏直到可以使用,最多12小时。)

准备发球时,把醋搅在一起,糖,芝麻油,还有辣椒片,直到糖溶解。

把葱沥干,用纸巾拍干。把调料扔到一边上桌。

101个简单的亚洲食谱中的酱油鸡蛋

酱油鸡蛋

用它们做魔鬼蛋!把你的拉面放在上面!在一个通宵的长途旅行中,直接从冰箱里或者在你的大装备的驾驶座上吃它们!按喇叭!!

做6个鸡蛋

3大勺酱油

2汤匙米醋

1大勺红糖

1大勺水

¼茶匙辣椒片(可选)

1点八角(可选)

¼茶匙黑胡椒粒(可选)

6个煮熟的鸡蛋,剥皮的

混合酱油,醋,糖,水,和香料(如果使用)在一个小平底锅。把酱汁用中火煨一下。加入尽可能多的鸡蛋,以便有足够的空间滚动。轻轻地旋转锅,把鸡蛋在沙司里滚。继续滚动,直到鸡蛋变成棕褐色并加入大豆,yabo赛车大约5分钟。用有槽的勺子,取出鸡蛋,转移到盘子里冷却。对剩余的鸡蛋重复以上步骤。让鸡蛋冷却,然后冷藏2天(之后它们会很安全,但会变得太咸)。

幸运桃101道简单的亚洲食谱中的烤鸡拉面

烤鸡拉面

做4份

1只烤鸡,全部还是剩余

4葱

1片(1英寸)新鲜生姜,薄片

1个小胡萝卜(可选)

1干香菇

3片培根(约2盎司)yabo赛车

12 C水

4份拉面(最好是新鲜的)

8吨酱油

2个煮熟的鸡蛋(可选,但非常好吃;看酱油鸡蛋,)减半

如果你先吃剩下的烤鸡尸体,把它捡起来吃点好肉,把它们放在一边。如果你为这个食谱专门买了一只鸡,然后小心地切掉胸肉,保留鸡腿,用你的手指切掉腿上的肉,但只是大的,很容易脱掉的贴身单品。你可以在尸体上留下大量的鸡肉;粘乎乎乎的肉可以做成美味的汤。把肉切成一口大小的小块,在做肉汤的时候放在冰箱里。

把鸡尸体切成几块,放到汤锅里。把葱的根和深绿色部分切去,放入锅中;把白色嫩绿色的部分切成薄片,备用以装饰汤。加入生姜,胡萝卜(如果使用)香菇,培根。加水煮沸。把热从滚烫的沸腾降低到滚烫的沸腾,并撇去在开始的10分钟内表面聚集的泡沫。

煮至液体减少三分之一(至8杯)。yabo赛车大约2小时。把肉汤滤一下。(在这一点上,香菜很可能很美味,很嫩,所以你可以把它保存下来,切成薄片,然后用它来装饰成品菜,但剩下的就要扔掉了。)肉汤可以立即使用,也可以冷藏2天。

食用方法:将肉汤放入浓煨锅中,按照包装说明烹制拉面。把面条沥干,在4个深汤碗中分出来。上面有肉汤。用2茶匙酱油调味,一份保留的鸡肉,葱半个鸡蛋,不管你还有什么。(见以下几页的想法!)立即进食。

我真的要把这个煮两个小时吗???

我们不想让你做任何不舒服的事情。但我们发现2小时是提取和还原香味的最佳时间。也,在那段时间里,你什么都不做,除了做一两个鸡蛋,或者有足够的时间看一部老埃迪墨菲的电影,或者无休止地盯着你的智能手机这个反社会的深渊!!

但我为什么要撇下它呢??

在开始的10分钟内撇去肉汤的油脂会迫使你注意文火的硬度。观察锅里的水位,了解肉汤。也,我们发现烤鸡(不像普通的老生鸡)。有些已渲染的油脂会以泥泞的方式乳化。我们早先在这肉汤上捅了一刀,结果没什么起色;他们出来的时候很黑,尝起来有点平淡。这种方法可以产生一个更干净的味道和更清晰的汤和一碗更好的拉面。

重印幸运桃礼物:101简单的亚洲食谱。版权所有©2015由Peter Meehan和幸运桃.由克拉克森·波特/出版商出版,企鹅兰登书屋有限责任公司的印记。

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