你想知道的关于Bubbly的一切(但是害怕询问)yabo赛车

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起泡酒在新年前夜很常见,但得到的底部,它从哪里来的可能会让人望而生畏。我们邀请了詹姆斯·比尔德获奖葡萄酒和烈酒专家。乔丹麦凯告诉我们所有我们想知道的关于泡沫的事情(但是有点不敢问)。yabo赛车

虽然喝起泡酒真的应该是一年的义务,在今年最后六周,消费它的机会呈指数增长。基本上从感恩节到新年只是一个泡沫电影节。

虽然所有起泡葡萄酒都有一个非常明显的共同点,他们不都是一样的。首先,记住:起泡葡萄酒确实是酒,应该得到大家的关注。评估它仍然像任何白色或红色。品质和平衡一样,浓度和质地同样重要。长笛是可爱的和节日,但考虑更复杂的钻石服务白葡萄酒眼镜更好地欣赏起泡葡萄酒的香气。

当谈到起泡葡萄酒,香槟是国王。它是最昂贵的,最受人尊敬的,通常也是最复杂和最美味的起泡葡萄酒。然而,情况并非总是这样,所以要思想开放。真正奇妙的泡沫是由世界在红色,白色和粉红色-来自令人眼花缭乱的各种葡萄,风格和方法。

方法

从传统的方法生产运行,为世人所熟知香槟酒方法traditionelle,其他的,少微妙的方法得到泡沫的酒。在香槟方法中,二次发酵,产生泡沫发生在每个单独的一瓶酒。这是迄今为止最艰苦的过程,生产具有最潜在复杂性和吸引力的葡萄酒。其他方法更快,更便宜,更不费力,因此葡萄酒(和气泡)往往没有那么好。

葡萄与地区

起泡葡萄酒的葡萄从奇怪的测深Xarel-lo(zjar-ell-oh)西班牙意大利的Prosecco葡萄在德国雷司令甚至设拉子,澳大利亚常见的红葡萄。来自法国的品种,不是用香槟酿造的,通常被称为Crémant,可口可口,如勃艮第克雷曼特(勃艮第)或卢瓦尔克雷曼特(卢瓦尔河谷)。

在西班牙,起泡葡萄酒被称为静脉。他们在价格不同,葡萄和产地,尽管大多数来自巴塞罗那,周围地区所有这些都是用香槟法做的。大多数意大利罗马焰火筒我们看到Prosecco,的名字,葡萄和葡萄酒。Prosecco可以很美好,但它不是用香槟法做的,因此可以稍微简单一些。德国和奥地利起泡酒叫做Sekt通常由Riesling或Grüner Veltliner(奥地利)制成。当然,一些非常上等的起泡酒是在美国制造的。通常用同样的葡萄和香槟同样的方法酿造。

配对

正如我上面所提到的,起泡葡萄酒是葡萄酒,伟大的食物在桌子上。不要以为你必须自己喝;的确,配对时,起泡葡萄酒往往会在其他葡萄酒不敢涉足的领域。

例如:汤。液体和液体很难配对。但是当一个人有令人愉快的刺痛的小气泡时,它可以创建一个令人愉快的对比。相反地,起泡葡萄酒的质地和油炸食品的脆性相呼应,如炸虾,天妇罗蔬菜和薯条。寿司,所以温和的和光滑的,配对是另一个不错的选择,和各种各样的鱼一样,贝类和海鲜。强大的罗马焰火筒甚至可以搭配家禽,鸭子和猪肉。不要害怕尝试!!

所以,干杯。这里是泡泡酒和丰盛的节日波普!!在整个节日游行。

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